.png "logo.png")
Пароконвектомат ATESY АПК-6-1/1 РУБИКОН имеет шесть пар направляющих для крепления на них гастроемкостей международного стандарта 1/1. Гастроемкости в комплектацию любого пароконвектомата не входят по причине того, что каждый повар обычно имеет свои предпочтения по их глубине и виду исполнения.
С помощью пароконвектомат ATESY можно выпекать кондитерские изделия, жарить или запекать рыбу или мясо, готовить гарниры, а после этого легко и быстро очистить все поверхности с помощью встроенного душа. Данная модель активно применяется в столовых и ресторанах для приготовления различных блюд.
С помощью пароконвектомат ATESY можно выпекать кондитерские изделия, жарить или запекать рыбу или мясо, готовить гарниры, а после этого легко и быстро очистить все поверхности с помощью встроенного душа. Данная модель активно применяется в столовых и ресторанах для приготовления различных блюд.
Технические данные
| Модель | Пароконвектомат ATESY АПК-6-1/1 РУБИКОН |
| Количество уровней | 6 |
| Расстояние между уровнями | 68 мм |
| Длина,мм | от 845 до 945 мм |
| Глубина | от 780 до 845 мм |
| Высота | 740 мм |
| вес, кг | 105 |
| Температурный режим | от 30 до 250 °С |
| Способ образования пара | бойлер |
| Панель управления | электронная |
| Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 530x325 / 500x300 мм |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Напряжение | 380 В |
| Потребляемая мощность | 10 кВт |
| Режимы работы: | Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30 до 250 °C / Режим обработки паром при температуре от 30 до 250 °C / Режим обработки паром при температуре 100 °C / Режим быстрого охлаждения камеры / Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120 до 160°C) |
| Особенности | Система быстрого охлаждения рабочей камеры Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта/ Наружный ручной душ с регулировкой струи / Система охлаждения слива воды в канализацию (температура не более 70 °C)/ Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце / Гигиеничная рабочая камера с закругленными углами / Одноходовой механизм открывания двери / Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом |
| Максимальная нагрузка на один уровень / Максимальная загрузка в камеру | 5 кг / 15 кг |
| Номинальная мощность ТЭНа камеры | 9 кВт |
| Род тока | трехфазный переменный (с нейтралью) |
| Внутренние размеры камеры | 620х435х500 мм |
| Максимальный расход воды | 4-6 л/час |
| Используется для: | используется для приготовления широкого спектра блюд при помощи конвекции горячего воздуха, пара, а также пароконвекции, представляющей собой сочетание свежего пара и горячего воздуха |
| Производитель | ATESY (Россия) |
