.png "logo.png")
Пароконвектомат ATESY АПК-10-1/1 РУБИКОН большой мощности который вы можете использовать на различных предприятиях общественного питания для изготовления блюд разной сложности. Благодаря наличию в предлагаемой модели большого числа функций у вашего повара будет возможность использовать широкий ассортимент функций. Каждая функция имеет популярность у поваров и отлично себя зарекомендовала себя.
Его можно использовать как пекарский шкаф для выпечки хлебобулочных изделий или для тепловой обработки овощей. Используя перфорированную гастроемкость, можно готовить картофель на пару, в глубоких гастроемкостях можно варить яйца. Высокая температура дает возможность обрабатывать сырье из мяса, но используя пар не давать мясу высохнуть, поддержать в продукте сочность.
Его можно использовать как пекарский шкаф для выпечки хлебобулочных изделий или для тепловой обработки овощей. Используя перфорированную гастроемкость, можно готовить картофель на пару, в глубоких гастроемкостях можно варить яйца. Высокая температура дает возможность обрабатывать сырье из мяса, но используя пар не давать мясу высохнуть, поддержать в продукте сочность.
Технические данные
| Модель | Пароконвектомат ATESY АПК-10-1/1 РУБИКОН |
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние между уровнями | 68 мм |
| Длина,мм | от 845 до 945 мм |
| Глубина | от 780 до 845 мм |
| Высота | 1000 мм |
| вес, кг | 120 |
| Температурный режим | от 30 до 250 °С |
| Способ образования пара | бойлер |
| Панель управления | электронная |
| Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 530x325 / 500x300 мм |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Напряжение | 380 В |
| Потребляемая мощность | 19 кВт |
| Режимы работы: | Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30 до 250 °C / Режим обработки паром при температуре от 30 до 250 °C / Режим обработки паром при температуре 100 °C / Режим быстрого охлаждения камеры / Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120 до 160°C) |
| Особенности | Система быстрого охлаждения рабочей камеры Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта/ Наружный ручной душ с регулировкой струи / Система охлаждения слива воды в канализацию (температура не более 70 °C)/ Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце / Гигиеничная рабочая камера с закругленными углами / Одноходовой механизм открывания двери / Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом |
| Максимальная нагрузка на один уровень / Максимальная загрузка в камеру | 5 кг / 15 кг |
| Номинальная мощность ТЭНа камеры | 18 кВт |
| Род тока | трехфазный переменный (с нейтралью) |
| Внутренние размеры камеры | 620х435х500 мм |
| Максимальный расход воды | 4-6 л/час |
| Используется для: | используется для приготовления широкого спектра блюд при помощи конвекции горячего воздуха, пара, а также пароконвекции, представляющей собой сочетание свежего пара и горячего воздуха |
| Производитель | ATESY (Россия) |
