г.Иваново, ул.Постышева, д.65
Войти
Войти

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2

Abat
Уточнить цену можно здесь!
Гос.учреждениям: отгрузка товара осуществляется с предоплатой 30% по договору поставки

* - цена на оборудование может варьироваться в зависимости от курса валют
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПП2 - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания.

Программируемый позволяет ежесекундно контролировать температуру внутри камеры и внутри продукта, а также влажность воздуха в камере. 120 встроенных программ, включает приготовление блюд из мяса, рыбы, овощей, выпечку и многое другое, позволяют подобрать необходимую, экономя время повара. Кроме того, возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих как время непосредственного приготовления, так и фазы ожидания. Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив индивидуальным паролем повара, или записать на карту памяти через внешний USB-порт.

ПКА оснащен сенсорным экраном с четкой и понятной индикацией на русском языке и подробной инструкцией. Удобный и понятный интерфейс позволяет быстро освоить навыки управления пароконвектоматом.

Пароконвектомат имеет возможность:

  1. Регулировки скорости вращения вентилятора (5 скоростей);
  2. Точного поддержания температуры (до 1 градуса) в камере;
  3. Регулировки влажности в камере от 0 до 100%.

Все это позволяет значительно улучшить качество, а также расширить список приготовляемых блюд.

он также имеет функцию приготовления в ручных режимах: конвекция, конвекция+пар, пар. А также имеет следующие дополнительные функции: регенерация, рассстойка, охлаждение, разогрев,холодный пар.

он может работать по времени и по температуре щупа. Кроме этого, возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере (так называемый режим «ДельтаТ»), который позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги.

10 ПП обладает функцией полностью автоматической мойки с тремя режимами работы: быстрая, полная и средняя.

он автоматически добавляет в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из трех выбранных поваром режимах мойки. Весьма полезной является и разработанная специалистами ОАО «Чувашторгтехника» система самодиагностики, которая ежесекундно тестирует пароконвектомат, покажет неисправность и позволит устранить ее в кратчайшие сроки.

Технические данные

Модель ПКА 10-1/1ПП
Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более 13
Номинальное напряжение, В 400
Номинальный ток, Гц 50
Мощность двигателя вентилятора, кВт, не более 0,16
Максимальная температура шкафа,С 270
Количество воздушных тэнов, шт. 3
Количество тэнов парогенератора, шт. 3
Тип противня 1/1
Количество устанавливаемых противней 10
Масса, кг 155