Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки. Регулируемые по высоте ножки. 20 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х800 мм (или 2-ух противней 600х400 мм).
Технические данные
|
Модель
|
Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-20-1/1
|
|
Температурный режим охлаждения
|
от 50 до 3°С
|
|
Цикл охлаждения
|
90 мин.
|
|
Производительность цикла охлаждения
|
240 кг
|
|
Температурный режим заморозки
|
от 50 до -18°С
|
|
Цикл заморозки
|
240 мин.
|
|
Производительность цикла заморозки
|
80кг
|
|
Объем
|
0,8 м3
|
|
Количество уровней
|
20
|
|
Гастроемкости GN 1/1
|
|
|
Противни 60х40 см
|
|
|
Напряжение
|
230 В
|
|
Потребляемая мощность
|
2,5 кВт
|
|
Ширина
|
850 мм
|
|
Глубина
|
890 мм
|
|
Высота
|
2200 мм
|
|
Вес (без упаковки)
|
240 кг
|
.png "logo.png")
